L’importation cafetal
La majorité du temps, le café que vous retrouvez dans votre tasse est passé par différents intermédiaires (coopérative, négociant, importateur…). L’origine même du café est souvent perdue et il est impossible d’affirmer que tous les grains proviennent d’un seul et unique domaine.
Par ailleurs, comme vous l’imaginez chacun de ces intermédiaires impose sa marge commerciale et, afin que vous puissiez acheter votre boisson à un prix raisonnable, le producteur est contraint de baisser au maximum son prix de vente. Malheureusement, cela l’oblige à suivre le cours du café (New-York pour les Arabicas et Londres pour les Robusta), souvent très faible et insuffisant pour vivre correctement.
Qu’en est-il des cafĂ©s cafetal ?
Notre café est acheté directement chez nos producteurs partenaires ce qui permet de réduire les intermédiaires et ainsi garantir au producteur une rémunération plus juste, stable et supérieure au cours de la bourse de New-York.
Les grains ne sont pas mĂ©langĂ©s et sont issus d’une seule et mĂŞme ferme productrice, vous garantissant une qualitĂ© de tasse exceptionnelle. Â
Ici, en France, le café arrive au port du Havre et est stocké en Bretagne dans un petit village près de Rennes. Il sera, ensuite, localement torréfié chez notre torréfacteur partenaire avant de prendre place dans votre cuisine.
Choisir de consommer un cafĂ© Cafetal, c’est choisir de consommer un cafĂ© plus juste et responsable. Nos producteurs partenaires vous remercient dĂ©jĂ !
Le costa rica
Bienvenu au Costa Rica ! Petit pays d’Amérique Central, niché entre le Panama et le Nicaragua.
Le Costa Rica est à peine plus petit que la Bretagne et la Normandie réunis mais abrite 6% de la biodiversité mondiale. Ici, c’est une véritable jungle, depuis 1950 le gouvernement costaricien a décidé de préserver la faune et la flore de son pays.
C’est pourquoi, un quart de son territoire est protégé par des parcs nationaux. Une immersion complète au milieu de la nature entre volcans et plages paradisiaques, paresseux et toucans le Costa Rica a tant à offrir !
Depuis 1948, le Costa Rica est un pays sans armée. Le pays a choisi d’investir dans l’éducation et la santé de ses citoyens faisant de lui un des pays où la qualité de vie est la meilleure au monde. Le Costa Rica est arrivé en tête du classement mondial du « Happy Planet Index » à plusieurs reprises.
Une qualité de vie traduit par la « Pura Vida »  la devise du pays. « Pura Vida » exprime l’optimisme, la joie de vivre. Plus qu’une expression, c’est une véritable philosophie de vie. Une philosophie qui invite à voir la vie simplement ; à vivre détendu, sans stress ni préoccupation.
C’est le commerce du café qui a permis au Costa Rica de se développer dans les années 1900 et pour cause, on y trouve un des meilleurs cafés au monde.
Il y a huit rĂ©gions productrices de cafĂ© au Costa Rica : Brunca, Turrialba, Tres RĂos, Orossi, TarrazĂş, Valle Central, Valle Occidental et Guanacaste.
100% du café cultivé appartient à l’espèce Arabica et toutes les cerises de café sont sélectionnées et cueillies à la main : seuls les fruits les plus mûrs sont récoltés ce qui permet une meilleure qualité de tasse. Toutes les régions productrices de café ont signé une convention visant à améliorer la qualité du café (Convenio de Mejoramiento de la Calidad). Les propriétaires de « bonifieries » s’engagent à recevoir uniquement des fruits parfaitement mûrs. Le pays mise sur la qualité plutôt que la quantité. La majorité des champs de café du Costa Rica sont cultivés en système ombrage ce qui permet de bénéficier de la chute des feuilles et des fruits comme engrais naturel.
C’est au cœur de ce joyaux d’Amérique Centrale que nous sourçons les meilleurs grains qui rendent vos tasses exceptionnelles. Préparez-vous un café Cafetal, fermez les yeux et prenez un aller simple pour le Costa Rica !
DĂ©couvrir la gamme cafetal
Cafetal a dĂ©veloppĂ© sa gamme de cafĂ© torrĂ©fiĂ©e vous permettant ainsi d’avoir accès Ă un cafĂ© de qualitĂ© et la garantie d’un impact positif envers le producteur.Â
