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Fincas

Un café équilibré aux notes de chocolat et une touche de pomme verte, particulièrement apprécié en espresso et en cafetière italienne.

7,40 29,10 

Fincas est un assemblage de diff√©rents micro-lots de la r√©gion de Tarrazu au sud de San Jos√© la capital du Costa Rica. Les cerises de caf√© sont cultiv√©es entre 1500 et 1600 m√®tres d’altitude. Il y a 2 saisons bien marqu√©es dans cette r√©gion : 7 mois de saison des pluies et 5 mois de saison s√®che. Cette combinaison altitude-climat, permet la culture d‚Äôun cafeŐĀ de grande qualiteŐĀ appr√©ci√© des march√©s mondiaux les plus exigeants. Un bon corps de tasse, une subtile acidit√©, de la finesse, un excellent ar√īme caract√©ris√© par une saveur intense l√©g√®rement chocolat√©e.Ce terroir refl√®te la qualit√© du caf√© du Costa Rica! Nous avons travaill√© une torr√©faction robe de moine vous permettant de r√©aliser d’excellents espressos.

Informations complémentaires

Poids ND
Variété

Caturra Catuai

Région

Caton de Tarrazu

Altitude

1500 – 1600m

Producteur

Assemblage de micro-fermes

Méthode

Lavé

Score

84+

Récolte

Printemps 2020

Note de dégustation

Chocolat – pomme verte

Acidité

Légère Рpomme

Corps

Crémeux

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