Fincas est un assemblage de différents micro-lots de la région de Tarrazu au sud de San José la capital du Costa Rica. Les cerises de café sont cultivées entre 1500 et 1600 mètres d’altitude. Il y a 2 saisons bien marquées dans cette région : 7 mois de saison des pluies et 5 mois de saison sèche. Cette combinaison altitude-climat, permet la culture d’un café de grande qualité apprécié des marchés mondiaux les plus exigeants. Un bon corps de tasse, une subtile acidité, de la finesse, un excellent arôme caractérisé par une saveur intense légèrement chocolatée.Ce terroir reflète la qualité du café du Costa Rica! Nous avons travaillé une torréfaction robe de moine vous permettant de réaliser d’excellents espressos.