Zalmari – Le café des femmes

Un café fruité et légèrement acide, particulièrement conseillé en méthode filtre.

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Dans la famille de Cécilia, l’amour du café est transmis de mère en fille! Cécilia a repris l’exploitation familiale des suites de sa maman. Cashí est une région du Costa Rica où l’on trouve très peu de café, c’était sans compter sur la famille de Cécilia qui durant toutes ces années ont maintenu l’industrie du café dans la région et démontré qu’il est possible de cultiver le grain d’or à Cashí! Investie dans la cause des femmes productrices de café Cecilia participe, il y a un peu plus de 15 ans, à la création de l’Alliance des Femmes du secteur du café au Costa Rica. Elle y reste encore aujourd’hui très investit et son exploitation agricole est un exemple d’équité dans le pays.

Informations complémentaires

Poids 300 g
Variété

Bourbon jaune

Région

Orosi – Cashi

Altitude

1200 mètres

Producteur

Cecilia Genis

Méthode

lavé

Score

84/100

Récolte

Printemps 2020

Notes de dégustation

Agrume – fraise déshydratée

Acidité

modéré – mandarine

Corps

soyeux

Mouture

Grains, Piston, Espresso, Italienne, Filtre

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